À vos marmites !

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L’axoa

À vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 13/05/2028

Voyages et découvertes

La recette de l’axoa

Recette classique du pays basque, l’axoa est très simple à préparer.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kilo d’épaule de veau

1 oignon

6 piments verts Biper Eztia ou 1 poivron vert

1 poivron rouge

1 c. à c. de piment d’espelette

Préparation :

Ciselez l’oignon. Épépinez les piments et le poivron, et découpez-les en petits bâtons.

Taillez la viande de veau en petits morceaux.

Faites chauffer de l’huile dans une grande sauteuse, et faites-y revenir l’oignon de 3 à 5 min.

Ajoutez la viande, puis les piments et le poivron.

Faites cuire 15 min à feu vif, en veillant à ce que rien n’accroche au fond de la poêle.

Salez, et saupoudrez de piment d'Espelette.

Servez, accompagné de pommes de terre sautées à l’ail.

Pays

France

Année

2024

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