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L’axoa
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 13/05/2028
La recette de l’axoa
Recette classique du pays basque, l’axoa est très simple à préparer.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kilo d’épaule de veau
1 oignon
6 piments verts Biper Eztia ou 1 poivron vert
1 poivron rouge
1 c. à c. de piment d’espelette
Préparation :
Ciselez l’oignon. Épépinez les piments et le poivron, et découpez-les en petits bâtons.
Taillez la viande de veau en petits morceaux.
Faites chauffer de l’huile dans une grande sauteuse, et faites-y revenir l’oignon de 3 à 5 min.
Ajoutez la viande, puis les piments et le poivron.
Faites cuire 15 min à feu vif, en veillant à ce que rien n’accroche au fond de la poêle.
Salez, et saupoudrez de piment d'Espelette.
Servez, accompagné de pommes de terre sautées à l’ail.
Pays
France
Année
2024
