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Le churrasco
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 23/03/2029
La recette de churrasco
Ingrédients pour 2 personnes :
500 g de rumsteck
2 racines de manioc
Huile de friture
10 cl de crème de balsamique
10 cl d'huile d'olive
2 tomates
1 oignon
1/2 botte de persil
Étapes de préparation :
Allumez le barbecue.
Commencez par la sauce “vinagrete” : coupez finement les tomates et l’oignon. Ciselez le persil. Mêlez le tout et arrosez d'un mélange d’huile d'olive et de crème de balsamique.
Épluchez le manioc et coupez-le en 4 tronçons.
Mettez-le à cuire dans de l'eau bouillante une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre.
Coupez-le en grosses frites et plongez-les 10 minutes dans de l'huile bouillante.
Tranchez la viande en steaks épais. Disposez-les sur le barbecue. Retournez-les au bout de 4 minutes pour un temps similaire.
Servez aussitôt, accompagné des frites et de la sauce “vinagrete”.
