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Le chao men
A vos marmites ! - La recetteDisponible à partir du 08/10/2026
La recette du chao men
Ingrédients pour 4 personnes :
3 carottes
½ chou blanc
½ chou chinois
½ oignon
600 g de nouilles
4 blancs de poulet
2 gousses d’ail
1 c. à s. de sauce huître
½ c. à s. de sauce soja noire
1 bouillon cube de légumes
1 c. à c. d’huile de sésame
Étapes de préparation :
Coupez les carottes en julienne, le chou, l’oignon, le chou chinois en lamelles.
Coupez finement les escalopes de poulet.
Plongez les nouilles dans de l’eau chaude et faites-les cuire pendant 3 minutes.
Dans une poêle, mettez à chauffer un filet d’huile, faites sauter les nouilles pendant 10 minutes.
Dans un wok, faites chauffer de l’huile, saisissez le poulet pendant 5 minutes puis retirez l’excédent d’huile.
Continuez la cuisson en ajoutant les carottes et les gousses d’ail pendant 5 minutes dans le même wok.
Puis ajoutez les choux et laissez cuire pendant 10 minutes.
Versez le bouillon dilué dans 25 cl d’eau, la sauce huître, la sauce soja noir et faites bouillir.
Ajoutez l’huile de sésame et laissez cuire pendant 10 minutes.
Dans une assiette, déposez les nouilles et servez dessus la viande et les légumes.
