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Le tourment d'amour
A vos marmites ! - La recetteDisponible à partir du 06/10/2026
La recette des tourments d’amour
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de noix de coco râpée
75 g de sucre
30 g de cassonade
½ bâton de cannelle
1 noix de muscade
2 citrons verts
300 g de lait concentré sucré
1 pâte brisée
2 œufs
1 gousse de vanille fraîche
65 g de farine
Étapes de préparation :
Confiture de coco :
Dans une casserole, versez 10 cl d’eau, 75 g de sucre, la noix de coco.
Râpez la cannelle, 5 g de noix muscade, les zestes d’un citron et portez à ébullition.
Quand l’eau commence à s’évaporer, incorporez le lait concentré sucré et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
Génoise :
Dans un cul-de-poule, déposez les œufs, les zestes du second citron, les grains de la gousse de vanille, le reste de sucre et mélangez jusqu’à obtenir une texture aérienne.
Incorporez ensuite la farine petit à petit.
Coupez des ronds dans la pâte brisée, et déposez dans des moules de taille moyenne.
Piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles d’air.
Remplissez les tartelettes de garniture.
Refermez les gâteaux avec la génoise.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
