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La fricassée de lambi
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 27/09/2029
Recette de fricassée de lambi
Ingrédients pour 4 personnes :
2 lambis
10 piments végétariens
1 botte de cébettes
1 bouquet de persil
1 oignon jaune
2 gousses d'ail
Thym frais
1 c. à c. de curcuma en poudre
Étapes de préparation :
Égrainez soigneusement et coupez finement les piments végétariens .
Émincez l'oignon jaune et les cébettes. Écrasez l'ail. Ajoutez les piments.
Faites revenir ce mélange dans 4 c. à s. d'huile à feu moyen pendant 2 minutes.
Attendrissez les lambis à l'aide d'un marteau ; un rouleau à pâtisserie peut aussi convenir.
Découpez les mollusques en gros morceaux.
Ajoutez-les à la casserole d'oignons et, une fois dorés, saupoudrez de curcuma puis ajoutez le persil ciselé.
Couvrez à peine d'eau et laissez mijoter à demi-couvert pendant 1 heure.
Servez la fricassée avec du riz blanc.
