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Le brigadeiro
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 16/03/2029
La recette des brigadeiros
Ingrédients pour 20 brigadeiros :
1 boîte de lait concentré sucré
2 c. à s. de poudre de cacao
20 g de chocolat noir
10 cl de crème fraîche
40 g de copeaux de chocolat
60 ml de café
Étapes de préparation :
Faites fondre le chocolat noir au bain marie.
Versez le lait concentré dans une casserole avec la poudre de cacao et mélangez avec un fouet.
Posez la casserole sur feu doux et remuez constamment de sorte que le mélange n’accroche pas.
Versez le chocolat fondu tout en continuant de mélanger.
Ajoutez la crème fraîche.
Lorsque que des petites bulles apparaissent et que la préparation se décolle du fond de la casserole, retirez-la du feu.
Transvasez dans un saladier et laissez reposer au frais pendant 12 heures.
Graissez-vous les mains avec du beurre pour que la pâte ne colle pas aux doigts et formez de petites boules.
Enfin, roulez-les dans les copeaux de chocolat.
