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Le bagel
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 21/03/2029
La recette du bagel
Ingrédients pour 4 bagels :
2 c. à s. de miel
1,5 c. à c. de levure boulangère en poudre
200 g de farine
Graines de sésame
4 tranches de saumon fumé
60 g de fromage de chèvre frais
1 c. à s. de crème fraîche
Quelques brins d’aneth
1 boîte de pickles d’oignons
Étapes de préparation :
Délayez la levure dans 5 cl d’eau tiède, puis laissez reposer 5 minutes.
Dans un saladier, versez 4 cl d’eau tiède, 4 grammes de sel, 1 c. à s. de miel, la levure et la farine.
Mélangez puis pétrissez le tout énergiquement.
Couvrez et laissez reposer le pâton au frais pendant 1 heure.
Divisez la pâte en 4 pains. Formez-en des boules.
Trempez les pains dans un mélange de 2 cl d’eau et du reste du miel, puis roulez-les dans les graines de sésame.
Ouvrez le milieu des pains en cercle avec vos mains.
Enfournez 20 minutes à 210°.
Tranchez les pains en 2.
Mélangez le fromage, la crème et l’aneth, puis badigeonnez-en les tranches de pain.
Déposez par-dessus les tranches de saumon fumé avec les pickles et refermez avec le côté sésame du pain.
