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Bagel
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 21/03/2029
Bagels-Rezept
Zutaten für 4 Bagels:
2 EL Honig
1,5 TL Trockenhefe
200 g Mehl
Sesamkörner
4 Scheiben Räucherlachs
60 g frischer Ziegenkäse
1 EL Crème fraîche
Ein paar Zweige Dill
1 Glas eingelegte Zwiebeln (Pickled onions)
Zubereitung:
Trockenhefe in 50 ml lauwarmem Wasser auflösen und fünf Minuten ruhen lassen.
40 ml lauwarmes Wasser, 4 g Salz, 1 EL Honig, die Trockenhefe und Mehl in eine Schüssel geben.
Vermengen und gut durchkneten.
Den Teig zugedeckt eine Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Den Teig vierteln und zu Kugeln formen.
20 ml Wasser mit dem restlichen Honig vermengen. Die Kugeln darin eintauchen und anschließend in Sesam wälzen.
Mit den Händen ein Loch in die Mitte der Brötchen formen.
Bei 210 °C 20 Min. im Ofen backen.
Die Bagels längs halbieren.
Ziegenkäse mit Crème fraîche und Dill vermischen und auf die Bagelhälften streichen.
Die untere Hälfte des Bagels mit Räucherlachs und eingelegten Zwiebeln belegen und mit der oberen Hälfte abdecken.
