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Pilaw-Reis
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 21/04/2029
Rezept für Pilaw-Reis mit Hühnchen
Zutaten für 4 Personen:
300 g Langkornreis (z.B. Basmatireis)
4 Hähnchenschenkel
1 EL Baharat-Gewürz
2 TL Kardamon
1 Zimtstange
1 EL gemahlener Kreuzkümmel
5 Gewürznelken
2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Zwiebeln klein schneiden und 10 Minuten bei mittlerer Hitze in Öl anbraten.
Währenddessen den Knoblauch klein hacken und in 5 cl Wasser pürieren.
Das Knoblauch-Püree, Baharat-Gewürz und die Hälfte des Kardamoms miteinander vermengen.
Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, die Knoblauch-Gewürzmischung hinzugeben.
Den Zimt zerstoßen und zusammen mit dem restlichen Kardamom und dem Kümmel hinzufügen.
Die Zwiebel-Gewürzmischung mit 200 ml Wasser übergießen. Die Hähnchenschenkel halbieren und in den Topf legen.
Bei regelmäßigem Umrühren 10 Minuten lang köcheln.
Gewürznelken und Reis dazugeben.
Die Hitze reduzieren und in 20 Minuten bei ständigem Rühren 400 ml Wasser nach und nach hinzufügen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat.
Zugedeckt 10 Minuten weiterköcheln.
Fertig!
