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Empanadas
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar ab dem 30/09/2026
Empanada-Rezept
Zutaten für 12 Empanadas:
2 fertige Mürbteige
500 g Kalbshaxe
1 TL Paprikapulver
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Selleriestange
1 Lauchstange
Einige Zweige frischer Thymian
Einige Zweige Rosmarin
25 cl Rotwein der Rebsorte Malbec
2 Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
Das Fleisch mit Paprikapulver bestäuben und 10 Minuten lang grillen.
In der Zwischenzeit das Gemüse würfeln; Thymian- und Rosmarinzweige hinzufügen.
Das Gemüse und die Kalbshaxe in eine feuerfeste Form geben und mit Wein begießen.
Im Ofen bei 170° C eine Stunde lang garen.
Die Form herausholen und den Bratensaft abgießen.
Die Kalbshaxe zerrupfen, die Frühlingszwiebeln kleinschneiden und zum Fleisch geben; den Bratensaft darübergießen und vermengen.
12 Kreise aus dem Mürbeteig ausstechen.
Auf jeden Teigkreis einen gehäuften Löffel der Fleischzubereitung geben und den Teig so falten, dass sich die Teigtasche schließt.
Die Empanadas bei 220 °C 15 Minuten backen.
