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Le curry ourite
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 04/11/2028
La recette du curry ourite
Ingrédients pour 3 personnes :
300 g de poulpe
1 c. à s. de pâte de masala
2 c. à s. de purée de tomates
2 oignons
3 gousses d’ail
Persil
1 c. à c. de cannelle moulue
1 c. à c. de safran en poudre
Coriandre fraîche
½ papaye
1 c. à s. de pâte de curcuma
5 feuilles de curry ou 2 c. à c. de curry en poudre
150 g de riz
Étapes de préparation:
Cuisez le poulpe dans une marmite d’eau pendant 20 minutes.
Émincez les oignons et 2 gousses d’ail. Faites-les revenir dans un wok et ajoutez les feuilles de curry.
Écrasez la dernière gousse d’ail, la coriandre et le persil puis glissez-les dans un wok.
Ajoutez les pâtes de masala et le curcuma, ainsi que les tomates écrasées, la cannelle et le safran.
Mélangez puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Sortez le poulpe de l’eau et laissez refroidir.
Coupez les tentacules en morceaux puis ajoutez-les au wok.
Ajoutez la papaye coupée en cubes.
Laissez mijoter pendant 25 dernières minutes.
Servez parsemé de persil. Vous pouvez déguster avec du riz.
