Voyage en cuisine

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Le Népalais Ashok, qui fabrique du fromage de chèvre dans son pays, rencontre Rebecca, éleveuse de chèvres dans les Alpes.

En Chine, Yao confectionne des nouilles à base d’orchidée. En Toscane, Amadeo produit des pâtes avec ses propres céréales.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

La rencontre de trois continents : le couscous de São Paulo.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Pour aider un ami (Lambert Wilson), une eurodéputée de droite (Barbara Sukowa) accepte d’héberger un clandestin marocain (Habib Adda).

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Les États riverains des passages maritimes tels que le détroit d'Ormuz bénéficient d’un atout stratégique majeur.

Alors que Donald Trump a ouvert une crise avec les catholiques en attaquant le pape, faisons le point sur le monde catholique.

Interdit de tournage par le régime iranien, Jafar Panahi s'improvise chauffeur de taxi et filme Téhéran.

"Sources" a enquêté sur la face cachée d’un show qui préfère rester dans l’ombre. 

Retour sur le modèle illibéral incarné pendant seize ans par Viktor Orbán, battu dimanche dernier dans les urnes.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

La confusion domine : les frappes se poursuivent au Liban, le détroit d’Ormuz reste fermé et la guerre des narratifs bat son plein.

Le Soudan se brise dans un conflit terrible et oublié qui a engendré la plus grave crise humanitaire mondiale.