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Les tagliatelles al ragù
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 13/04/2028
La recette des tagliatelles al ragù
Ne remplacez surtout pas les tagliatelles par des spaghettis pour cuisiner les tagliatelles al ragù.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon
1 carotte
1 branche de céleri
400 g de tomates pelées
2 c. à c. de concentré de tomates
300 g de bœuf haché
150 g de pancetta
120 ml de vin blanc
300 g de tagliatelles
Préparation :
Taillez finement l’oignon, les carottes et le céleri.
Faites-les revenir 4 min dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajoutez la pancetta, et quand elle est bien dorée, déglacez avec le vin blanc.
Quand l’alcool s’est évaporé, ajoutez la viande hachée.
Salez, poivrez.
Versez la pulpe de tomates et le concentré de tomates.
Laissez mijoter à feu doux pendant deux heures en remuant de temps en temps.
Faites cuire vos tagliatelles. Égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Mélangez et servez aussitôt.
Pays
France
Année
2025
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