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Alfajores
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar ab dem 24/09/2026
Rezept für Alfajores
Zutaten für 20 Alfajores:
200 g weiche Butter
150 g Puderzucker
3 Eigelb
1/2 TL Salz
500 g Mehl Type 405
1 TL Speisenatron
50 g Maisstärke
Abrieb von einer Zitrone
400 g Dulce de Leche
Kokosraspeln
Zubereitung:
Weiche Butter und Puderzucker cremig schlagen, dann Eigelb, Zitronenabrieb und Salz unterrühren. Anschließend Mehl, Speisenatron und Maisstärke hinzufügen und gründlich untermengen. Eine gleichmäßige Teigkugel formen und 30 Minuten kaltstellen. Den Teig anschließend mit einem Nudelholz 4 mm dick ausrollen.40 Kreise mit 5 cm Durchmesser ausstechen und 10 Minuten bei 175 °C backen. Nach dem Abkühlen 20 Kekse mit Dulce de Leche bestreichen und jeweils mit einem anderen Keks bedecken. In Kokosraspeln wenden und servieren.