Ran an die Töpfe!

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Mici

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

Verfügbar ab dem 02/03/2026

Mici-Rezept

 

Zutaten für 6 Personen: 

 

400 g Rinderhackfleisch 

200 g Schweinefleisch vom Nacken

200 g Hammelbrust

4 Markknochen

6 Knoblauchzehen

1 EL getrockneter Thymian

2 TL gemahlener Koriander

2 TL Paprikapulver

1 EL Speisenatron 

 

Zubereitung: 

 

Die Markknochen in einen Topf mit Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen, die Hitze reduzieren und weitere 75 Minuten köcheln lassen.

Die Brühe mit einem Sieb abseihen, die Knoblauchzehen dazugeben und beiseitestellen.

Fleisch hacken und mischen.

Gewürze hinzugeben und durchkneten.

Die Fleischmischung mit der Brühe übergießen.

Speisenatron in 1 Liter Wasser auflösen, zum Fleisch geben und erneut vermengen. 24 Stunden kühl stellen.

Mit einem Spritzbeutel die Mici auf ein Blech spritzen und auf dem Grill oder im Backofen 8 bis 10 Minuten grillen. Regelmäßig wenden.

Je nach Vorliebe mit Senf genießen.

Land

Frankreich

Jahr

2026

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