Zu Tisch - Europäische Kochkunst

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Asturien, Spanien
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Asturien, Spanien
In Spanien pflegt Sila Fernández eine jahrhundertealte Tradition: den Anbau der Faba-Bohne, eine typische Zutat für regionale Gerichte.
31 Min.
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Rhodopen, Bulgarien
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Rhodopen, Bulgarien
In den bulgarischen Rhodopen gehören Schafe zum Landschaftsbild. Ihre Milch ist die Basis traditioneller Joghurt- und Käsegerichte.
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Litauen
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Ålandinseln, Finnland
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Åland: 6.700 Inseln zwischen Schweden und Finnland – eine faszinierende Schatzkammer der Ostsee mit kulinarischer Geschichte.
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Røros gilt als Norwegens Hauptstadt lokaler Gerichte. Dazu zählt Rentier, aber auch traditionelle Süßspeisen.
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Berge, Küsten, Genuss – und eine Superfrucht: Karob. Als Sirup oder Mehl wird die Schote zur gesunden Alternative für Allergiker.
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Cap Bon, Tunesien
Aus den Blüten der Bitterorangenbäume wird auf der tunesischen Halbinsel Cap Bon Orangenblütenwasser und Öl gewonnen.
27 Min.
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Zu Tisch

Litauen

27 Min.

Verfügbar bis zum 15/05/2026

Sendung vom 31/03/2024

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

An Ostern dreht sich in Litauen alles ums Ei. Hier ist der religiöse Feiertag auch das Fest des Frühlings: Das gefärbte Ei steht für eine erhoffte reiche Ernte im Sommer. Familie Trubilene pflegt Küchentraditionen. Auf den Tisch kommen Klassiker wie Kartoffelsalat, Hering, gefüllte Kartoffelklöße und auch moderne Kreationen wie ein Spinatbiskuit als süße Frühlingstorte.

An den Ostertagen dreht sich alles ums Ei – ganz besonders im Nordosten Europas. In Litauen ist Ostern nicht nur religiöser Feiertag, sondern auch das erste Fest des Frühlings. Das liebevoll und handwerklich geschickt gefärbte Ei ist das wichtigste Ostersymbol: Es steht für Leben, Wohlstand und eine reiche Ernte.
Im Dorf Sabališkė nahe der weißrussischen Grenze pflegt Familie Trubilene die traditionellen Osterbräuche. Auf den Tisch kommen Klassiker der Landesküche wie litauischer Kartoffelsalat, Hering mit eingelegten Zwiebeln und Zeppelini – Kartoffelklöße mit einer Hackfleischfüllung. Aber sie schaffen auch moderne Kreationen mit Symbolkraft: Tochter Elzė zaubert mit einem Spinatbiskuit eine süße grüne Frühlingstorte.

Regie

Marvin Entholt

Land

Deutschland

Jahr

2023

Herkunft

ZDF