Voyage gourmand

Depuis des siècles, des herbes marines recouvrent les toits des maisons d'une île danoise pour les protéger des intempéries et du feu.

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Affranchis de la notion de plaisir interdit, des artistes explorent les fétichismes liés à la nourriture.

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

Les déambulations sentimentales entre collègues dans un subtil jeu de mise en abyme.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Les monarchies du Golfe feraient appel à l’Ukraine pour contrer les attaques de drones iraniens.

L'ennui, un sentiment complexe à la fois problématique et essentiel, intéresse les chercheurs.

Retour sur l'histoire géopolitique de l'île de Chypre, un territoire coupé en deux depuis 1974.

Le discours de Macron sur la dissuasion intervient dans un moment où les déséquilibres du monde relancent la prolifération nucléaire.

Au-delà de ses réserves, la Chine a fait en sorte de maîtriser toute la chaîne de production des terres rares.