Cuisines des terroirs

Le Népalais Ashok, qui fabrique du fromage de chèvre dans son pays, rencontre Rebecca, éleveuse de chèvres dans les Alpes.

Chaque année, au début de l’été, la famille de Selim partent avec leurs vaches pour trois mois dans la montagne.

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Pour aider un ami (Lambert Wilson), une eurodéputée de droite (Barbara Sukowa) accepte d’héberger un clandestin marocain (Habib Adda).

"Sources" a enquêté sur la face cachée d’un show qui préfère rester dans l’ombre. 

Interdit de tournage par le régime iranien, Jafar Panahi s'improvise chauffeur de taxi et filme Téhéran.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

La confusion domine : les frappes se poursuivent au Liban, le détroit d’Ormuz reste fermé et la guerre des narratifs bat son plein.

La Hongrie de Viktor Orbán est demeurée membre de l’Union européenne, mais sans en respecter les règles et les valeurs.

Nos sociétés vieillissent sur tous les continents, à l’exception de l’Afrique, un phénomène démographique aux répercussions à venir.

À Bruxelles, la Commission européenne espère un nouveau départ dans ses relations avec la Hongrie.

Le but du programme Artémis : installer une base durable sur le sol lunaire, ce dont rêvent également la Chine, la Russie et l’Inde.

Agnès Jaoui et le chef d’orchestre Vincent Dumestre exhument un truculent opéra baroque.