Cuisines des terroirs

Depuis des siècles, des herbes marines recouvrent les toits des maisons d'une île danoise pour les protéger des intempéries et du feu.

Exploration de ce Land du nord de l’Allemagne, où l’eau est omniprésente.   

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

La rencontre de trois continents : le couscous de São Paulo.

À l'occasion de la rencontre Trump-Xi Jinping à Pékin, état des lieux des forces et faiblesses de chacun.

Pour la cérémonie d'ouverture, "La Vénus électrique", un  film sur la toute puissance de la mise en scène.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Les élections au Royaume-Uni confirment la fin de l’alternance entre les deux grands partis et la fragmentation du champ politique.

Nous ouvrons ces éditions cannoises par une biographie express sur Almodóvar en pas moins de quinze minutes !

Gros plan sur le Texas, bastion historique des conservateurs américains, considéré comme un "laboratoire du trumpisme".

Les tribulations d’une panthère et de son petit dans le parc du Serengeti. Un "Livre de la jungle" documentaire. 

C’est l’une des faces nauséabondes de l’IA : les deepfakes pornographiques. “Sources” a enquêté sur ce marché illégal.

Robots kung-fu : la Chine transforme son gala du Nouvel An en vitrine stratégique.

Laetitia Masson a souhaité envoyer à l’actrice allemande Sandra Hüller une lettre, un film, un ovni…