Cuisines des terroirs

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Les collines de la vallée des Aldudes abritent les porcs Kintoa, athlétiques, dociles, et surtout libres, été comme hiver.

Agrumes en fleurs, maisons blanchies à la chaux, plages de sable blanc à perte de vue : la Costa Blanca espagnole porte bien son nom.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

La plupart des économistes prétendent que la monnaie est née pour "simplifier le troc". Est-ce vraiment le cas ?

Pénurie énergétique et paralysie économique : sans pétrole vénézuélien, Cuba est au bord de l'asphyxie.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

Trente ans après le génocide, les tensions Hutu-Tutsi continuent d’alimenter les oppositions entre RDC et Rwanda.

Le 20 mai, une alerte a été déclenchée en Lituanie. En cause : une suspicion de drones approchant depuis la Biélorussie.

Gros plan sur le grand vieillissement démographique, un phénomène qui touche l’Asie à vitesse accélérée.

Le Kirghizistan subit un virage autoritaire initié par la Russie / En Colombie, les cartels engagent des enfants tueurs.

Revenons sur la prestigieuse carrière de Marion Cotillard en 10 petites madeleines.

James Gray présente "Paper Tiger" en compétition officielle à Cannes. De quoi rêver à nouveau à son cinéma…