À chaque pays sa recette ! - La culture dans l'assiette

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À chaque pays sa recette !

Fromage de chèvre népalais et chèvres français

27 min

Disponible jusqu'au 29/06/2026

À la télévision le vendredi 17 avril à 03:40

Escapades culinaires à la découverte de savoureuses spécialités et de leurs déclinaisons de par le monde. Ashok vit avec sa famille à Chitlang, dans le sud-ouest du Népal. Pionnier dans son pays, il a délaissé le lait de yak pour se spécialiser dans la fabrication de fromage de chèvre. En France, il se rend chez la pétillante Rebecca, éleveuse de chèvres dans les Alpes.

Échanges de conseils et d'assaisonnements, comme le poivre népalais : la rencontre est placée sous le signe de la convivialité. Si Rebecca est surprise d’apprendre que le lait est obligatoirement pasteurisé au Népal, Ashok, lui, s’étonne de la souplesse des conditions d’hygiène françaises.

Réalisation

  • Clio Sozzani

  • Claudia Palazzi

Pays

Allemagne

Année

2017

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