Cuisines des terroirs

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Bar à plantes, champignons, grillons... : les recettes pour bien manger, pas cher et sans ruiner la planète.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi des desserts de Goa : le bebinca.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Le G7 se réunit avec notamment comme objectif de contribuer à résoudre les grandes crises du monde. Mais en a-t-il encore les moyens ?

Au XVIIe siècle, plusieurs femmes peintres néerlandaises excellent dans la représentation de la nature.

Qu’est-ce que l’anthropologie peut nous apprendre sur l’inceste ?

Si le Sénégal ne suit pas (pour l’instant) la voie du Mali, du Niger et du Burkina Faso, il n’empêche que le lien Paris-Dakar évolue.

En Inde, une grande star du cinéma remporte les élections régionales à l’aide d’une campagne atypique. 

Ce Mondial 2026 ne ressemble déjà à aucun autre et la grande fête du sport dissimule mal des sujets géopolitiques majeurs.

À la rencontre des amish, une communauté religieuse marquée par le rejet de la modernité.

L’Iran et les États-Unis sont en guerre. Pourtant, les deux pays ont souhaité maintenir la participation de l’équipe iranienne de football au Mondial. Pourquoi?

Sur les grands déséquilibres, le Sommet d'Evian peut-il-apporter des solutions ? À sept et surtout sans la Chine.