Cuisines des terroirs

Une ville partagée entre la Belgique et les Pays-Bas au coeur d'une histoire de meurtre ? Bievenue à Baarle.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

L’huître Rockefeller, quand la Louisiane était française.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Le face-à-face entre une mère prête à tout pour protéger son enfant et une adolescente qui cherche à lui échapper. 

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Avec les épatants Jean Yanne et Michel Duchaussoy, une poignante réflexion chabrolienne sur la culpabilité.

Le portrait d'un système qui a façonné bien plus que les hommes - ou les origines de la domination masculine.

Le violoncelliste Gautier Capuçon et la Staatskapelle de Dresde interprètent un programme dédié à la musique romantique.

Deux reportages cette semaine : "Libéria : Kush, la drogue des morts" et "Bougainville : le prochain pays du monde".

Quand sécheresses et pluies diluviennes se succèdent, leurs effets bouleversent nos écosystèmes. Enquête en Allemagne et en France.

Les festivals européens sont entre les mains de quatre grands groupes : la diversité culturelle est en danger.

Les adeptes de la sobriété volontaire s’allègent d’objets superflus et peuvent aussi couper les ponts avec des personnes toxiques.

Le gâteau allemand Erdbeerkuchen, comment attirer une poule, et la langue de la diplomatie.