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L’huître RockefellerÀ vos marmites ! - La recette
Disponible à partir du 23/01/2025
La recette d’huîtres Rockefeller
Les huîtres Rockefeller vous transporteront immédiatement à la Nouvelle-Orléans !
Ingrédients pour six personnes :
24 huîtres
120 g de beurre
75 g de chapelure
50 g de jeunes pousses d’épinard
1 botte de persil
1 échalote
2 gousses d’ail
2 citrons
Tabasco
Sel
Préparation :
Faites fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez la chapelure et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Émincez l’échalote et l’ail, faites-les revenir avec la chapelure.
Ajoutez les épinards et le persil hachés.
Râpez le zeste d’un demi-citron, et ajoutez-le au mélange de chapelure.
Ajoutez le jus d’un citron.
Faites chauffer le grill du four à 220°C.
Ouvrir les huîtres. Déposez-les dans un plat. Versez environ ½ cuillère à soupe de sauce sur chaque huître.
Passez 3 min sous le grill et servez aussitôt avec un filet de jus de citron et du Tabasco.
Pays
France
Année
2024
