Regarder Cuisines des terroirs Le Finnmark, Norvège 27 min Voir le programme

Cuisines des terroirs

Le Finnmark, Norvège

Regarder Cuisines des terroirs Le pays souabe, Allemagne 27 min Voir le programme

Cuisines des terroirs

Le pays souabe, Allemagne

Regarder Cuisines des terroirs Saint-Sébastien, Espagne 27 min Voir le programme

Cuisines des terroirs

Saint-Sébastien, Espagne

Regarder Cuisines des terroirs L’Islande 27 min Voir le programme

Cuisines des terroirs

L’Islande

Regarder Cuisines des terroirs Les îles Lofoten, Norvège 27 min Voir le programme

Cuisines des terroirs

Les îles Lofoten, Norvège

Regarder Cuisines des terroirs La Martinique 32 min Voir le programme

Cuisines des terroirs

La Martinique

Cuisines des terroirsTahiti, Polynésie française

Émission du 03/03/2024

En Polynésie française, une bonne partie de la population souffre de surpoids ou d’obésité. Pourtant, la végétation tahitienne offre de quoi satisfaire presque toutes les papilles. Préparatrice culinaire, Monia Temaurioraa remplace les produits importés par des ingrédients locaux qu’elle marie avec beaucoup de créativité.

Quand la saison des pluies débute et que le fruit à pain murît, elle prépare le taboulé selon une recette 100 % locale. Monia tient à transmettre son héritage culinaire à son fils. À 12 ans, il sait déjà faire du lait de coco.

Marc Cizeron vit dans un coin de paradis près de la mer où il récolte des algues qu’il cuisine tout en prenant soin des coraux. Tout comme Monia, cet expatrié est convaincu que l’alimentation saine est notre première médecine. Le dimanche, Monia et Marc préparent le ahima’a, un four traditionnel tahitien creusé dans un trou, pour y faire cuire à l’étouffée le fafa, une recette incontournable à base de poulet.

Réalisation

Saskia Heim

Pays

Allemagne

Année

2023

Durée

Extrait (2 min)

Genre

Documentaires et reportages

À la télévision le

dimanche 3 mars à 10:35

Émission du

03/03/2024

Versions

  • Version française
  • Version originale

Vous pourriez aimer aussi

Regarder 360° Reportage Île de Pâques, les olympiades de Rapa Nui 52 min Voir le programme

360° Reportage

Île de Pâques, les olympiades de Rapa Nui

Regarder Unhappy Le bonheur et la gastronomie 27 min Voir le programme

Unhappy

Le bonheur et la gastronomie

Regarder Tracks East Quand la cuisine devient politique 30 min Voir le programme

Tracks East

Quand la cuisine devient politique

Regarder ARTE Regards Les sociétés gastronomiques basques 31 min Voir le programme

ARTE Regards

Les sociétés gastronomiques basques

Regarder Les mille facettes des Pyrénées Vivre sur les cimes 44 min Voir le programme

Les mille facettes des Pyrénées

Vivre sur les cimes

Regarder ARTE Regards Pauvre et sans-abri dans un pays riche 31 min Voir le programme

ARTE Regards

Pauvre et sans-abri dans un pays riche

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder ARTE Journal (26/02/2024) L'autorité palestinienne démissionne / Bruxelles révise ses règles agricoles Dernier jour 25 min Voir le programme

Dernier jour

ARTE Journal (26/02/2024)

L'autorité palestinienne démissionne / Bruxelles révise ses règles agricoles

Regarder ARTE Regards Pauvre et sans-abri dans un pays riche 31 min Voir le programme

ARTE Regards

Pauvre et sans-abri dans un pays riche

Regarder Le sucre nous rend-il bêtes ? 42 - La réponse à presque tout 28 min Voir le programme

Le sucre nous rend-il bêtes ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder Karambolage "Ampelmann" / Feux de circulation / "Trombone" 11 min Voir le programme

Karambolage

"Ampelmann" / Feux de circulation / "Trombone"

Regarder La grande histoire du ski 52 min Voir le programme

La grande histoire du ski

Regarder Transatlantiques (1/2) La course des nations 52 min Voir le programme

Transatlantiques (1/2)

La course des nations