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le Chicago-style
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 23/04/2028
La recette du hot dog de Chicago
À Chicago, où le hot dog est une véritable institution, il est servi avec du relish et non du ketchup.
Ingrédients pour 4 personnes :
4 pains briochés
4 saucisses de Francfort
1 poivron vert
1 oignon rouge
2 tomates
4 piments verts
10 gros cornichons aigre doux et leur jus
Moutarde douce
100 ml de vinaigre de vin blanc
100 g de sucre blanc
Sel au céleri
Préparation :
Préparez le relish : coupez le poivron vert et les cornichons en petits dés. Versez les dans une casserole avec le jus des cornichons et du vinaigre de vin. Portez à ébullition, puis baissez le feu. Ajoutez le sucre et le sel au céleri, et laissez cuire à feu doux pendant deux heures.
Faites cuire les saucisses dix minutes dans l’eau frémissante.
Faites chauffer du beurre dans une poêle. Coupez les petits pains en deux et faites-les revenir 3 min.
Ciselez l’oignon rouge, coupez les tomates en dés et tranchez les cornichons en deux dans le sens de la longueur.
Glissez une saucisse dans chaque petit pain, puis une cuillère à soupe de moutarde, une cuillère à soupe de relish, de l’oignon, un cornichon, un piment. Saupoudrez de sel au céleri.
Pays
France
Année
2025
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