Voyage en cuisine

"Twist" part aux quatre coins de l’Europe à la rencontre de professionnels et s’interroge : la cuisine, plaisir ou corvée ?

Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? Une exploration philosophique et gastronomique.     

Affranchis de la notion de plaisir interdit, des artistes explorent les fétichismes liés à la nourriture.

À la découverte de la choucroute cuisinée à la mode germanique et coréenne.

Au temple de Gameunsa, en Corée du Sud, trois nonnes bouddhistes sont bien décidées à préserver les traditions culinaires.

Bar à plantes, champignons, grillons... : les recettes pour bien manger, pas cher et sans ruiner la planète.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Chaque jour à 19h45, la rédaction franco-allemande d'ARTE Journal propose une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Edward Kaprov a partagé la vie des habitants restés à Kherson, face à l’ennemi russe et à la mort qui rôde.

Deux reportages cette semaine : "Ukraine : des civils aux portes de l’enfer" et "Kazakhztan : bons baisers de Baïkonour".

Dans plusieurs pays d’Europe, les températures sont exceptionnellement élevées pour un mois de mai.

Un lieu ne se résume jamais à sa dimension spatiale : il raconte des histoires de pouvoir, d’appartenance, d’émotions.

Certaines sensations physiques procurent un vrai sentiment de bonheur. Comment retrouver l’usage de nos sens ?

Les opérations militaires israéliennes menées sur le sol libanais visent le parti-milice du Hezbollah, allié de l'Iran.

Les géants américains et chinois se disputent la suprématie dans le secteur de l'IA, avec des investissements colossaux.

Le Kazakhztan veut continuer à faire vivre la légende de Baïkonour, berceau de la conquête spatiale soviétique. 

Force individuelle ou difficulté d'adaptation ? Le TDAH décrypté par deux spécialistes de la neurodiversité.