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Mchicha wa nazi
Ran an die Töpfe! - Das RezeptVerfügbar ab dem 28/04/2026
Rezept für Mchicha wa nazi
Zutaten für 4 Personen:
600 g Blattamarant (oder frischen Spinat)
1 ½ l Kokosmilch
3 Tomaten
2 grüne Paprika
2 rote Zwiebeln
3 Karotten
2 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
150 g Reis
2 TL Garam Masala
1 TL Zimt
½ TL Kardamom
Zubereitung:
Den Blattamarant hacken, die Karotten in Stifte, die Paprika und Tomaten in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen und den Ingwer zerdrücken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.
Auf mittlere Hitze schalten, sobald die Zwiebeln goldbraun sind. Die Hälfte der Paprika, zwei Drittel der Karotten, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala dazugeben und zwei Drittel der Tomaten unterrühren. Die Mischung 5 Minuten lang erhitzen.
Die Hälfte der Kokosmilch in den Topf gießen, den gehackten Blattamarant dazugeben, auf kleine Flamme herunterschalten und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Die restliche Kokosmilch in einem Topf aufkochen, Zimt, Kardamom und Reis dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.
Das restliche Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten garen.
Den Reis auf Tellern und die Gemüsemischung in kleinen Schüsseln servieren.
Land
Frankreich
Jahr
2026
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