Ran an die Töpfe!

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Mchicha wa nazi

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 12/04/2029

Rezept für Mchicha wa nazi

 

Zutaten für 4 Personen: 

 

600 g Blattamarant (oder frischen Spinat)

1 ½ l Kokosmilch

3 Tomaten

2 grüne Paprika

2 rote Zwiebeln

3 Karotten

2 Knoblauchzehen

3 cm Ingwer

150 g Reis

2 TL Garam Masala

1 TL Zimt

½ TL Kardamom 

 

Zubereitung: 

 

Den Blattamarant hacken, die Karotten in Stifte, die Paprika und Tomaten in Streifen und die Zwiebeln in Ringe schneiden.

Die Knoblauchzehen und den Ingwer zerdrücken.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln 3 Minuten bei starker Hitze anbraten.

Auf mittlere Hitze schalten, sobald die Zwiebeln goldbraun sind. Die Hälfte der Paprika, zwei Drittel der Karotten, Knoblauch, Ingwer und Garam Masala dazugeben und zwei Drittel der Tomaten unterrühren. Die Mischung 5 Minuten lang erhitzen.

Die Hälfte der Kokosmilch in den Topf gießen, den gehackten Blattamarant dazugeben, auf kleine Flamme herunterschalten und 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Die restliche Kokosmilch in einem Topf aufkochen, Zimt, Kardamom und Reis dazugeben und 10 Minuten kochen lassen.

Das restliche Gemüse hinzugeben und weitere 5 Minuten garen. 

Den Reis auf Tellern und die Gemüsemischung in kleinen Schüsseln servieren.

Land

Frankreich

Jahr

2026

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