À vos marmites !

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Le mchicha wa nazi

A vos marmites ! - La recette

Disponible à partir du 28/04/2026

La recette du mchicha wa nazi

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

600 g d’amarante (remplaçable par des épinards frais)

1,5 l de lait de coco

3 tomates

2 poivrons verts

2 oignons rouges

3 carottes

2 gousses d’ail

3 cm de gingembre

150 g de riz

2 c. à c. de masala en poudre

1 c. à c. de cannelle en poudre

½ c. à c. de cardamome 

 

Étapes de préparation : 

 

Émincez l’amarante, coupez les carottes en bâtonnets, les poivrons et les tomates en lamelles et les oignons en rondelles.

Écrasez les gousses d’ail et le gingembre.

Dans une faitout, versez de l’huile d’olive et faites cuire d’abord les oignons pendant 3 minutes à feu vif.

Quand ils sont dorés, baissez sur feu moyen, ajoutez la moitié des poivrons, deux tiers des carottes, l’ail, le gingembre, le masala et incorporez deux tiers des tomates.

Faites chauffer 5 minutes.

Versez la moitié du lait de coco dans la casserole, ajoutez l’amarante ciselée, baissez sur feu doux et faites mijoter à couvert pendant 10 minutes.

Dans une casserole, versez le reste du lait de coco, portez à ébullition, ajoutez la cannelle, la cardamome, le riz et faites cuire 10 minutes.

Ajoutez le reste des légumes pour finir les 5 dernières minutes de cuisson.

Servez le riz dans une assiette et la préparation de légumes dans un bol.

Pays

France

Année

2026

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