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Petits Farcis
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 22/03/2029
Rezept für Petits Farcis
Zutaten für 3 Personen:
3 runde Zucchini
3 runde Fleischtomaten
30 g altbackenes Brot
150 g Hackfleisch vom Rind
100 g Speckwürfel
50 g geriebener Emmentaler
60 g geriebener Parmesan
20 g Semmelbrösel
Zubereitung:
Den Deckel der Zucchini abschneiden. Die Zucchini in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten lang bei starker Hitze blanchieren.
Anschließend sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
Den Deckel der Tomaten abschneiden.
Das Fruchtfleisch der Zucchini und Tomaten herauslösen und miteinander vermischen.
Farce zubereiten: Das Brot kurz in Wasser einweichen, dann mit Rindfleisch, Speckwürfeln, Emmentaler und dem Fruchtfleisch des Gemüses vermengen. Mit Pfeffer würzen.
Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und die Tomaten und Zucchini damit füllen.
Parmesan und Semmelbrösel vermischen und über das gefüllte Gemüse streuen.
Bei 180 °C 25 Minuten im Ofen backen und servieren.
