Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Pissaladière
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 14/03/2029
Rezept für Pissaladière von Chefkoch Bruno Oger
Zutaten für 2 Personen:
2 Weißfischfilets (Wolfsbarsch, Dorade, Wittling)
1 kg gelbe Zwiebeln
30 g Sardellen in Öl
Socca-Fladen
125 g Kichererbsenmehl
250 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Salz
Zubereitung:
Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in etwas Öl bei mittlerer Hitze anschwitzen, dann die Hitze reduzieren und 1 Stunde schmoren lassen. Nach der Hälfte der Garzeit die mit dem Messer gehackten Sardellen zugeben.
Die Hälfte der Zwiebelmasse fein pürieren und durch ein Sieb streichen.
Den Fisch in etwas Butter garen. Garprobe: Eine große Nadel, die bis in die Mitte des Filets gestochen wird, muss nach dem Herausziehen leicht warm sein.
Für die Socca-Fladen alle Zutaten wie bei einem Pfannkuchenteig vermengen und die Masse portionsweise in eine geölte, sehr heiße gusseiserne Pfanne geben.
Land
Frankreich
Jahr
2026
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Flick Flack
Warum zeigen wir, was wir essen?
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Sartù di riso
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Mozarts Requiem in der Sagrada Família
Blindgänger
Re: Im Nachtzug von Ost nach West
Twist
Chaos im Kopf: Macht ADHS kreativer?
ARTE Journal - 16/06/2026
Öffnung der Straße von Hormus: wann und wie?
Australiens unbekanntes Paradies
Die Inseln der Torres-Straße
Flower Power
Niederländische Malerinnen im 17. Jahrhundert
Weil du mir gehörst
Mexiko unter US-Druck: Kartelle im Fadenkreuz
ARTE Reportage
Mit offenen Karten - Im Fokus
G7-Gipfel: In welchem Kontext?