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Uánn-kué
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar ab dem 28/09/2026
Rezept für Uánn-kué
Zutaten für 2 Personen:
200 g Schweinefilet
8 kleine Garnelen
140 g Basmati-Reis
1 Schalotte
1 EL Zucker
3 EL salzige Sojasauce
1 Würfel Fleischbrühe vom Schwein
Zubereitung:
Reis waschen und über Nacht einweichen.
Den Reis mit dem Einweichwasser pürieren, 1 TL Salz und 1 EL Zucker hinzufügen. Der Teig sollte glatt und homogen sein.
Die Schalotte fein schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl bei starker Hitze 3 Minuten lang rösten.
Anschließend auf Küchenpapier trocknen lassen und zerbröseln.
Das Fleisch in Würfel schneiden.
Den Brühwürfel in kochendem Wasser auflösen.
Das Fleisch, die Garnelen, die Sojasauce, 2 EL Schweinebrühe und die Reispaste in zwei Schüsseln geben.
20 Minuten lang dämpfen, bis die Zubereitung fest wird.
Noch einen Löffel Sojasauce über das Uann Kué geben und servieren.
