Die Forelle
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Halawet el-Jibn
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die Pâté Chinois
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Dänisches Smørrebrød
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Moghrabieh
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Lachs an Whiskey-Soße
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Pilaw-Reis
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Ravioli mit Mangold
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 10/03/2029
Rezept für Ravioli mit Mangold
Zutaten für 2 Personen:
35 g Mehl
250 g Weizengrieß
10 g Brennnesselpulver oder grüne Lebensmittelfarbe
3 Eier
400 g Mangold
1 Zwiebel
2 EL Kochsahne
50 g Butter
Zubereitung:
Am Vortag zunächst den Ravioli-Teig zubereiten. Dazu Mehl, Grieß, Brennnesselpulver und Eier mit der Küchenmaschine oder von Hand vermengen.
Den Teig von Hand fertig kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden kaltstellen.
Die Mangoldblätter von den Stielen trennen und beides sehr fein hacken.
Die gehackte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen.
Die Mangoldblätter hinzugeben und zugedeckt dünsten, bis sie ihr Wasser verloren haben.
Anschließend die Sahne hinzufügen.
Die Stiele in der Hälfte der Butter 3 Minuten auf hoher Stufe anbraten.
Zu den Blättern geben.
Den Ravioli-Teig in 2 Bahnen ausrollen.
Die Füllung in kleinen Portionen auf der ersten Teigbahn verteilen. Die zweite Bahn darauflegen, die Ravioli mit einem Ausstecher ausstechen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
1 Minute in kochendem Wasser garen und mit der restlichen geschmolzenen Butter servieren.
Land
Frankreich
Jahr
2026
Auch interessant für Sie
Karambolage
Tracks
Echter #foodporn: Wenn Kink auf den Tisch kommt
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Flick Flack
Warum zeigen wir, was wir essen?
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Die Leopardin
Karambolage
Der Aperitif / Die Schorle / Das Völkerschlachtdenkmal
Sandra Hüller aus der Sicht von Laetitia Masson
Blow up
ARTE Journal - 17/05/2026
Russland meldet schwere ukrainische Drohnenangriffe
Unbekanntes Usbekistan
Mit dem Zug entlang der Seidenstraße
Twist
Make-up: Die Kunst der Verwandlung
Trump in China: Was geht uns das an?
Unhappy
Vom Leben in der Großstadt
Re: Frauen der Gitans ringen um Freiheit
Mit offenen Karten - Im Fokus
Trump und Xi: Kräftemessen