Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Porco preto mit Migas
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 21/02/2029
Rezept für Porco Preto
Zutaten für 2 Personen:
5 Knoblauchzehen
1/2 altbackenes Landbrot, in Scheiben geschnitten
5 EL Schweineschmalz
2 EL Eichel- oder Kastanienmehl
200 g Schweinebauch, in Scheiben geschnitten
3 TL getrocknete Paprikaflocken
1 TL Paprikapulver
Zubereitung:
Das Fleisch in einer Schüssel mit 2 gehackten Knoblauchzehen, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen. Über Nacht marinieren lassen.
In einem Topf 2 EL Schmalz erhitzen und das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten. Mit 500 ml Wasser ablöschen. 1 Stunde kochen lassen.
Die Brotscheiben in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Den restlichen Knoblauch schälen und fein hacken.
Das restliche Schmalz in einem großen Topf zerlassen und das eingeweichte Brot dazugeben.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und alles anbraten, bis die Mischung etwas Farbe annimmt.
1 Kelle Brühe hinzufügen und die Masse mit 1 EL Kastanienmehl binden.
Unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Masse eine Kugel bildet und sich vom Topf löst.
Die Migas mit dem Schweinefleisch und Orangenscheiben servieren.
Land
Frankreich
Jahr
2026
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Dholl Puri
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Karambolage
Der Aperitif / Die Schorle / Das Völkerschlachtdenkmal
Unbekanntes Usbekistan
Mit dem Zug entlang der Seidenstraße
Die Leopardin
ARTE Journal – 19/05/2026
Putin in China / Proteste in Kenia / Harari in Cannes
Mit offenen Karten - Im Fokus
Golfkrise: Die Emirate im Visier
Money (1/12)
Die Erfindung des Geldes
Trump in China: Was geht uns das an?
Twist
Make-up: Die Kunst der Verwandlung
Mit offenen Karten
Texas, Staat der Kontraste
Sandra Hüller aus der Sicht von Laetitia Masson
Blow up