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Kalitsounia
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 06/01/2029
Rezept für Kalitsounia
Zutaten für 12 Kalitsounia:
700 g abgetropften Mizithra- oder Ricottakäse
280 g Zucker
2 TL Zimt
2 TL Vanilleessenz
4 Eier
70 ml Milch
5 TL Backpulver
355 g Mehl
Zubereitung:
Die Mizithra in einer Schüssel zerbröckeln, 200 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Zimt und Vanille hinzugeben und vermengen.
In eine zweite Schüssel 70 ml Olivenöl, 80 g Zucker, 1 TL Vanille und 2 Eier geben und mit dem Schaumbesen schlagen.
Die lauwarme Milch und die Hefe in einem Glas verrühren und zusammen mit dem Mehl in die Schüssel geben. Zu einem Teig kneten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Mit einer Form 10 cm große Kreise ausstechen.
Die Mizithra jeweils in die Kreismitte legen und die Ränder anschließend zur Mitte hin auffalten und zusammendrücken.
Jede Kalitsounia mit einer Schicht Ei bestreichen. Den restlichen Zimt und nach Geschmack weiße Sesamsamen darüberstreuen.
Bei 200° C 20-30 Minuten backen.
