Kalitsounia

Rezept für Kalitsounia

 

Zutaten für 12 Kalitsounia: 

 

700 g abgetropften Mizithra- oder Ricottakäse 

280 g Zucker

2 TL Zimt 

2 TL Vanilleessenz

4 Eier   

70 ml Milch

5 TL Backpulver

355 g Mehl

Zubereitung: 

Die Mizithra in einer Schüssel zerbröckeln, 200 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Zimt und Vanille hinzugeben und vermengen.

In eine zweite Schüssel 70 ml Olivenöl, 80 g Zucker, 1 TL Vanille und 2 Eier geben und mit dem Schaumbesen schlagen.  

Die lauwarme Milch und die Hefe in einem Glas verrühren und zusammen mit dem Mehl in die Schüssel geben. Zu einem Teig kneten.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Mit einer Form 10 cm große Kreise ausstechen.

Die Mizithra jeweils in die Kreismitte legen und die Ränder anschließend zur Mitte hin auffalten und zusammendrücken.

Jede Kalitsounia mit einer Schicht Ei bestreichen. Den restlichen Zimt und nach Geschmack weiße Sesamsamen darüberstreuen.

Bei 200° C 20-30 Minuten backen.