Mieliepap

Rezept für Mieliepap

 

Zutaten für 2 Personen: 

300 g feines Maismehl

500 ml Wasser oder Milch

1 Bund Suppengrün

2,5 Zwiebeln

2 rote Paprika

2 gelbe Paprika

4 Tomaten

2 Auberginen

½ TL Honig

2 Lammkoteletts

Thymian 

½ Knoblauchzehe

 

Rezept: 

In einer Salatschüssel Paprika, Auberginen und Tomaten mit etwas Öl und Thymian vermischen. Gemüse im Ofen auf Grillfunktion von allen Seiten gut rösten. Paprika in eine Dose legen, verschließen und abkühlen lassen, danach Haut und Kerne entfernen.
Das Ofengemüse in Stücke schneiden.
Eine Zwiebel in reichlich Olivenöl goldbraun anschwitzen. Paprika hinzufügen. Nach 5 Minuten die Aubergine hinzugeben und schließlich nach weiteren 10 Minuten die Tomaten. Erneut 10 Minuten garen lassen.
Ratatouille mit ½ TL Honig süßen.
Währenddessen Suppengrün und Knoblauch in Wasser oder Milch geben und erhitzen. 5 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
Maismehl in die Flüssigkeit einrieseln lassen, dabei durchgehend mit einem Holzlöffel rühren. Auf niedriger Flamme mit geschlossenem Deckel 10 Minuten lang köcheln lassen. Regelmäßig umrühren, damit nichts am Boden kleben bleibt. Salzen.
Lammkoteletts anbraten und mit Mielipap und Gemüse servieren.