Le mieliepap

La recette du mieliepap

 

Ingrédients pour 2 personnes : 

 

300 g de maïs fine 

500 ml d’eau ou de lait 

1 bouquet garni

2,5 oignons

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

4 tomates

2 aubergines

1/2 c. à c. de miel

2 côtes d’agneau

Thym 

½ gousse d’ail

 

Recette : 

 

Mélangez les poivrons, l'aubergine et les tomates dans un saladier avec un peu d'huile et de thym.

Placez les légumes sous le grill du four jusqu'à ce qu'ils grillent de tous les côtés.

Enfermez les poivrons dans une boîte, laissez refroidir et retirez la peau et les pépins.

Coupez tous les légumes rôtis en morceaux.

Faites dorer un oignon dans une bonne dose d'huile d'olive.

Ajoutez les poivrons pour 5 minutes, puis l'aubergine pour 10 minutes, et enfin les tomates pour 10 minutes également.

À la fin, sucrez cette ratatouille avec ½ c. à c. de miel.

Pendant ce temps, faites chauffer le liquide avec le bouquet garni et l’ail.

Laissez infuser 5 minutes puis filtrez. 


Versez en pluie fine la farine de maïs sans cesser de mélanger avec une cuillère en bois.

Faites cuire à feu doux et couvert pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement pour que ça n’accroche pas. Salez.

Faites griller votre côte d'agneau et servez le mieliepap, les légumes et la viande tous ensemble.