Ran an die Töpfe!

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Kalbsbäckchen in Biersoße

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

30 Min.

Verfügbar bis zum 27/04/2028

Rezept für Kalbsbäckchen in Biersauce

Zu diesem Rezept passt hervorragend Butter-Chicorée!

Zutaten für 4 Personen: 

8 Kalbsbäckchen

2 Karotten

1 Stange Sellerie

1 Zwiebel 

4 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

10 g Thymian

30 g Mehl

500 ml Kriek (Bier) 

Salz und Pfeffer

Zubereitung: 

Kalbsbäckchen salzen und pfeffern.

Karotten, Sellerie und Zwiebel würfeln.

Kalbsbäckchen in etwas Butter anbraten.

Wenn das Fleisch goldbraun ist, zusammen mit den zerdrückten Knoblauchzehen und Gewürzen in einen Schmortopf geben.

Die Gemüsewürfel 5 Min. in derselben Pfanne bei starker Hitze anbraten und dann in den Schmortopf geben.

Mit Mehl bestreuen und mit Kriek abdecken.

Durchrühren und zugedeckt 4 Std. köcheln lassen.

Mit Kartoffelbrei und gebratenem Butter-Chicorée servieren.

Land

Frankreich

Jahr

2024

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