Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
La joue de veau
À vos marmites ! - La recette30 min
Disponible jusqu'au 27/04/2028
La recette de joues de veau à la bière
Direction Bruxelles dans vos assiettes avec ces joues de veau mijotées à la Kriek, servies avec des chicons !
Ingrédients pour 4 personnes :
8 joues de veau
2 carottes
1 branche de céleri
1 oignon
4 gousses d’ail
2 feuilles de laurier
10 g de thym
30 g de farine
500 ml de Kriek
Sel et poivre
Préparation :
Assaisonnez les joues de veau avec du sel et du poivre.
Taillez les carottes, le céleri et l’oignon en dés.
Faites revenir les joues dans un peu de beurre.
Quand la viande est bien dorée, transférez-la dans une cocotte avec les gousses d’ail écrasées, et les aromates.
Faites revenir le mirepoix de légumes 5 min dans la même poêle à feu vif. Ajoutez-les à la cocotte.
Saupoudrez de farine avant de recouvrir le tout de Kriek.
Remuez et laissez frémir à couvert pendant 4 heures.
Servez avec des endives au beurre et une purée de pommes de terre.
Pays
France
Année
2024
Vous pourriez aimer aussi
Karambolage
Monsieur ou Madame / Gros sel
Gymnastique
Le bonheur est dans le biscuit
Les délices d’Émilie-Romagne
Autour de Modène et Bologne
Les délices d’Émilie-Romagne
Autour de Parme et de Reggio d’Émilie
Les délices d’Émilie-Romagne
Ferrare et le delta du Pô
Les délices d’Émilie-Romagne
La Romagne
Le bibimbap
À vos marmites ! - La recette
Sartù di riso
À vos marmites ! - La recette
Le dholl puri
À vos marmites ! - La recette
Les vidéos les plus vues sur ARTE
ARTE Journal - 19/07/2026
Bombardements contre l'Iran
ARTE Journal - 20/07/2026
Royaume-Uni : Andy Burnham nommé premier ministre
Écolo mon cul !
Bouteille ou canette ?
Spirit in the Blood
- Plus que 3 jours
Le journal intime d’Ève et Adam
Écolo mon cul !
Vêtements neufs ou de seconde main ?
Comment Burnham veut-il changer le Royaume-Uni ?
ARTE Reportage
Inde-Chine : la revanche des filles
Raye & guests
Live at Montreux Jazz Festival 2026
Le roi des corbeaux
