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Les minne de Sainte Agathe
À vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 23/08/2029
Recette de Minne di SantagataIngrédients pour 6 gâteaux :
15 g de sucre en poudre
150 g de pâte d’amande
150 g de ricotta
1 œuf
20 g de farine
1 c. à de c. levure chimique
40 g de pépites de chocolat
6 cerises confites
125 g de sucre glace
1 citron vert
Étapes de préparation :
Étalez la pâte d’amande, puis tapissez-en des petits moules en forme sphérique.
Mélangez la ricotta avec les pépites de chocolat.
À l’aide d’une douille, remplissez les pâtes d’amandes avec cette préparation. Gardez au frais.
Génoise :
Dans un bol, fouettez l'œuf et le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et la levure tout en continuant à mélanger énergiquement.
Versez dans un petit moule et enfournez pendant 7 minutes à 180°.
À la sortie du four, découpez 6 ronds de génoise de la taille des moules à minne.
Fermez les minnes avec cette génoise.
Mettez à reposer au congélateur pendant 1 heure.
Glaçage :
Faites fondre à feu doux le sucre glace avec 15 ml d’eau, ajoutez des zestes de citron vert et fouettez.
Démoulez les minne, versez le glaçage dessus, surmontez d’une cerise confite et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
15 g de sucre en poudre
150 g de pâte d’amande
150 g de ricotta
1 œuf
20 g de farine
1 c. à de c. levure chimique
40 g de pépites de chocolat
6 cerises confites
125 g de sucre glace
1 citron vert
Étapes de préparation :
Étalez la pâte d’amande, puis tapissez-en des petits moules en forme sphérique.
Mélangez la ricotta avec les pépites de chocolat.
À l’aide d’une douille, remplissez les pâtes d’amandes avec cette préparation. Gardez au frais.
Génoise :
Dans un bol, fouettez l'œuf et le sucre en poudre.
Ajoutez la farine et la levure tout en continuant à mélanger énergiquement.
Versez dans un petit moule et enfournez pendant 7 minutes à 180°.
À la sortie du four, découpez 6 ronds de génoise de la taille des moules à minne.
Fermez les minnes avec cette génoise.
Mettez à reposer au congélateur pendant 1 heure.
Glaçage :
Faites fondre à feu doux le sucre glace avec 15 ml d’eau, ajoutez des zestes de citron vert et fouettez.
Démoulez les minne, versez le glaçage dessus, surmontez d’une cerise confite et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
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