Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.
Zu Tisch
Nördliches Baskenland, Frankreich31 Min.
Verfügbar bis zum 21/08/2026
Sendung vom 24/05/2026
Alte, regionale Tierrassen – für Bauern aus dem Nördlichen Baskenland, wie Bettan Pribat und Bastien Garat, sind sie die Zukunft. Sie verarbeiten das Fleisch der Tiere zu Schinken, Würsten und Fleischkonserven. Auf den Tisch kommen Gemüsetarte, Piperade mit Ei und Speck, Apfel-Blutwurst-Crumble, marinierte Ziege und Cheesecake aus Schafsmilch.
Die Kintoa-Schweine von Bettan Pribat und Bastien Garat haben noch nie einen Stall gesehen. Die alte baskische Rasse ist an ein Leben in der freien Natur gewöhnt – ebenso wie die Schafe und die Kühe. Das Fleisch der Tiere verarbeiten die beiden Bauern zu Schinken, Würsten und Fleischkonserven, die sie in regionalen Netzwerken vermarkten.
In Xiberoa, der kleinsten der historisch sieben baskischen Provinzen, wird traditionell Weidewirtschaft betrieben. Elorri Aizager zieht den Sommer über mit ihren Schafen und Ziegen auf die Hochalm und produziert Käse.
Die Freunde kochen gerne gemeinsam und genießen ihr Landleben in einer rauen, hügeligen Natur. Sie sind Landwirte aus Überzeugung.
In Xiberoa, der kleinsten der historisch sieben baskischen Provinzen, wird traditionell Weidewirtschaft betrieben. Elorri Aizager zieht den Sommer über mit ihren Schafen und Ziegen auf die Hochalm und produziert Käse.
Die Freunde kochen gerne gemeinsam und genießen ihr Landleben in einer rauen, hügeligen Natur. Sie sind Landwirte aus Überzeugung.
Regie
Elke Sasse
Land
Deutschland
Jahr
2025
Herkunft
ZDF
Auch interessant für Sie
Rezepte der Sendung
Rezepte
360° Reportage
Kintoa, ein Schwein wie kein anderes
Die Seele des Essens
Ziegenkäse auf Reisen
- Nur noch 4 Tage online
360° Reportage
Læsø: Dänemarks letzte Seegrasdächer
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Yuja Wang X David Hockney
Budapest Festival Orchestra spielt Werke von Prokofjew, Mozart und Schumann
Eröffnungskonzert Kissinger Sommer
Blindgänger
Twist
Chaos im Kopf: Macht ADHS kreativer?
Mozarts Requiem in der Sagrada Família
Ad Infinitum
Sternenklang Festival 2026
Flower Power
Niederländische Malerinnen im 17. Jahrhundert
Weil du mir gehörst
ARTE Journal - 13/06/2026
Neue israelische Angriffe im Libanon
Mit offenen Karten - Im Fokus
Fussball-WM: Sport und Geopolitik
NotInitialized