Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
Le bokit
A vos marmites ! - La recetteDisponible à partir du 19/10/2026
La recette du bokit
Ingrédients pour 4 personnes :
360 g de farine de fruit à pain ou de blé type T45
8 g de levure de boulanger déshydratée
15 g de margarine
Huile pour friture
2 filets de vivaneau ou de daurade
1 citron vert
1 c. à c. de cannelle moulue
1 c. à c. de clous de girofle moulus
2 gousses d’ail
2 carottes
5-6 feuilles de laitue
250 g de chou blanc
Étapes de préparation :
Pains :
Délayez la levure dans 5 cl d’eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélangez la farine avec 7 g de sel et la levure.
Pétrissez jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis ajouter la margarine.
Couvrez d’un torchon puis laissez lever pendant 2 heures.
Divisez en quatre boules puis aplatissez-les en formant des disques de 12 à 15 cm de diamètre.
Faites-les frire dans l’huile chaude pendant 50 secondes.
Laissez tiédir.
Garniture :
Lavez les filets de poisson.
Pressez le citron, ajoutez la cannelle, les clous de girofle et badigeonnez le poisson.
Émincez et ajoutez l’ail puis faites mariner au frais pendant 6 heures.
Mettez le poisson à cuire dans une poêle huilée pendant 6 minutes de chaque côté.
Émiettez le vivaneau.
Émincez les carottes et le chou.
Ouvrez les pains et garnissez-les avec les carottes, la laitue, le chou et le vivaneau.
