La truite aux saveurs boréales

Sur l’île de Skye, les artistes de Cooking Sections imaginent un monde sans pisciculture de saumon.

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

Tout le monde connaît cette pâtisserie faite d'une pincée de sagesse.

Épice aux multiples usages, le curcuma fait partie intégrante de la culture indienne.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Le portrait d'un système qui a façonné bien plus que les hommes - ou les origines de la domination masculine.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Quand sécheresses et pluies diluviennes se succèdent, leurs effets bouleversent nos écosystèmes. Enquête en Allemagne et en France.

Le face-à-face entre une mère prête à tout pour protéger son enfant et une adolescente qui cherche à lui échapper. 

Avec les épatants Jean Yanne et Michel Duchaussoy, une poignante réflexion chabrolienne sur la culpabilité.

Papier, plastique ou tote-bag : et si le vrai problème n’était pas le matériau mais notre usage ?

Un amuse-bouche allemand très délicat : le radis blanc - Une piscine pas comme les autres : la piscine tournesol.

Le gâteau allemand Erdbeerkuchen, comment attirer une poule, et la langue de la diplomatie.

Le Kremlin n’arrive plus à étouffer la colère qui gronde dans les rangs de l’armée russe.

Marie-Monique Robin enquête sur le rôle bienfaiteur des microbes pour le système immunitaire, notamment des plus jeunes.