Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
Le samaki wa kupaka
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 11/05/2029
La recette du samaki wa kupaka
Ingrédients pour 2 personnes :
1 citron vert
2 vivaneaux entiers (ou bar/dorade)
1 oignon rouge
2 tomates
1 c. à s. de pâte d’ail
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de piment moulu
Quelques feuilles de cari
25 cl de lait de coco
Étapes de préparation :
Pressez le citron vert et arrosez-en les poissons, puis salez.
Laissez reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Faites chauffer de l’huile dans une poêle, déposez les poissons et grillez-les pendant 10 minutes de chaque côté à feu vif.
Retirez les poissons du feu et réservez au chaud.
Émincez l’oignon rouge et les tomates.
Faites chauffer à nouveau de l’huile dans une poêle, mettez les oignons, les tomates et la pâte d’ail.
Faites réduire.
Ajoutez le curcuma, le piment, les feuilles de cari, versez le lait de coco et faites revenir le tout pendant 10 minutes.
Pour ne pas faire cailler le lait, remuez constamment.
Nappez le poisson de sauce, servez avec du riz.
