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Samaki Wa Kupaka
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 11/05/2029
Rezept für Samaki Wa Kupaka
Zutaten für 2 Personen:
1 Limette
2 ganze Schnapper (oder Barsche/Goldbrassen)
1 rote Zwiebel
2 Tomaten
1 EL Knoblauchpaste
1 TL Kurkuma
1 TL Chilipulver
Ein paar Curryblätter
250 ml Kokosmilch
Zubereitung:
Die Limette auspressen. Den Fisch mit dem Saft beträufeln und salzen. Bei Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, den Fisch hineinlegen und bei starker Hitze jede Seite 10 Minuten anbraten.
Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Zwiebel und Tomaten fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Tomaten und Knoblauchpaste hinzufügen. Einkochen lassen.
Kurkuma, Chilipulver und Curryblätter hinzufügen, mit Kokosmilch aufgießen und alles 10 Minuten lang dünsten. Ständig umrühren, damit die Milch nicht gerinnt.
Den Fisch mit der Sauce übergießen und zu Reis servieren.
