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Le mezzé
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 06/04/2029
La recette du mezzé
Ingrédients pour 6 personnes :
3 bottes de persil
2 bottes de menthe
8 tomates
2 citrons
3 oignons verts
60 g de boulgour fin
30 petites feuilles de vigne
Étapes de préparation :
Taboulé :
Coupez 5 tomates en petits cubes, émincez deux bottes de persil.
Mélangez le boulgour avec les tomates pour une bonne absorption du jus de tomate.
Hachez 1 botte de menthe très finement, émincez 2 oignons et ajoutez le tout avec le persil.
Mélangez, couvrez et mettez au frais pendant 1 heure.
À la sortie du frigo, assaisonnez le taboulé, avec le jus de 2 citrons et 4 c. à s. d’huile d’olive.
Mélangez une dernière fois.
Feuilles de vigne farcies :
Faites une farce en coupant et mélangeant le reste de tomates, d’oignons, de menthe et de persil que vous déposerez dans la feuille de vigne.
Refermez la feuille autour.
Déposez les feuilles farcies les unes par-dessus les autres dans une marmite, couvrez et mettez à cuire 30 minutes à feu doux.
