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Le poulpe
A vos marmites ! - La recette2 min
Disponible jusqu'au 07/03/2029
La recette du poulpe
Ingrédients pour 4 personnes :
20 cl de vin rouge sec (cépage Kotsifali par exemple)
4 tentacules de poulpe
1 c. à c. de grains de piment de Jamaïque
1 c. à c. de grains de poivre
Quelques feuilles de laurier
Quelques feuilles d’origan frais
Origan séché
Quelques brins de persil frais
10 cl de vinaigre
Étapes de préparation :
Déposez les tentacules dans un plat.
Versez le vin rouge dessus avec des grains de piment de Jamaïque et de poivre, des feuilles de laurier et de l’origan frais.
Versez de l’huile d’olive.
Recouvrez le plat d’un papier cuisson.
Enfournez 45 minutes à 180° de façon à l’attendrir.
Grillez ensuite au barbecue les tentacules avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.
Versez à nouveau un filet d’huile d’olive extra vierge à la sortie du feu.
Parsemez enfin d’origan séché et de persil.
