À vos marmites !

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Le poulpe

A vos marmites ! - La recette

Disponible à partir du 23/03/2026

La recette du poulpe

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

 

20 cl de vin rouge sec (cépage Kotsifali par exemple)

4 tentacules de poulpe

1 c. à c. de grains de piment de Jamaïque

1 c. à c. de grains de poivre

Quelques feuilles de laurier

Quelques feuilles d’origan frais

Origan séché

Quelques brins de persil frais

10 cl de vinaigre

 

Étapes de préparation :

 

Déposez les tentacules dans un plat.

 

Versez le vin rouge dessus avec des grains de piment de Jamaïque et de poivre, des feuilles de laurier et de l’origan frais.

 

Versez de l’huile d’olive.

 

Recouvrez le plat d’un papier cuisson.

 

Enfournez 45 minutes à 180° de façon à l’attendrir.

 

Grillez ensuite au barbecue les tentacules avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes.

 

Versez à nouveau un filet d’huile d’olive extra vierge à la sortie du feu. 

 

Parsemez enfin d’origan séché et de persil.

Pays

France

Année

2026

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