Pour des raisons de droits, ce programme n’est pas disponible dans le pays dans lequel vous vous trouvez.
Bretagne : le homard breton
À vos marmites ! - La recette31 min
Disponible jusqu'au 15/02/2029
La recette du homard aux artichauts
Ingrédients pour 4 personnes :
2 homards
6 artichauts
3 échalotes
2 c. à c. de verveine
15 cl de vin blanc sec (cépage Chardonnay par exemple)
3 c. à s. de mayonnaise
Étapes de préparation :
Épluchez les artichauts pour n’en garder que les cœurs.
Faites-les saisir dans de l’huile d’olive, ajoutez les échalotes émincées, 2 c. à c. de verveine, le vin blanc et 15 cl d’eau pendant 15 minutes.
Récupérez la queue et les pinces du homard.
Portez de l’eau à ébullition puis plongez la queue 5 minutes et les pinces 1 minute.
Arrêtez la cuisson dans l’eau glacée.
Décortiquez la queue et les pinces pour récupérer la chair.
Sortez les artichauts et détaillez-les en brunoise.
Mélangez-la à la mayonnaise.
Dans 4 assiettes séparées, déposez de la chair de homard surmontée d’artichauts-mayonnaise.
Pays
France
Année
2026
Vous pourriez aimer aussi
À chaque pays sa recette !
Nouilles chinoises et pâtes italiennes
À chaque pays sa recette !
Chou fermenté allemand et kimchi coréen
L’appart du futur – Bienvenue dans la « biosphère urbaine »
Cuisine et abondance
Les délices d’Émilie-Romagne
Autour de Modène et Bologne
Les délices d’Émilie-Romagne
Autour de Parme et de Reggio d’Émilie
Les délices d’Émilie-Romagne
La Romagne
Les délices d’Émilie-Romagne
Ferrare et le delta du Pô
Le dholl puri
À vos marmites ! - La recette
Le couscous de São Paulo
A vos marmites ! - La recette
Les vidéos les plus vues sur ARTE
Clandestin
Sources
Enquête sur la face cachée des spectacles "Shen Yun"
Taxi Téhéran
ARTE Journal - JT du 13/04/2026
En désavouant Orbán, les électeurs hongrois plébiscitent l'Europe
Karambolage
Les Jacobins / La sage-femme
Le dessous des cartes - L'essentiel
Détroit d’Ormuz : quel blocage ?
Adieu Orbán, bonjour Magyar
ARTE Europe l'Hebdo
Élections en Hongrie : un tournant pour l'UE ?
Sources
Enquête sur cette entreprise française qui aide l’armée russe
Le dessous des cartes - L'essentiel
Hongrie : élections sous influences
