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Le gamopilafo
À vos marmites ! - La recette31 min
Disponible jusqu'au 27/01/2029
Recette du gamopilafo
Ingrédients pour 6 personnes :
350 g de riz arborio
1 kg de gigot d’agneau coupé en morceaux moyens
3 citrons
1 cube de bouillon de poulet
30 g de beurre
Étapes de préparation :
Faites bouillir une marmite d’eau avec l’agneau pendant 2 heures à feu moyen à couvert.
Ajoutez le bouillon de poulet et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
Filtrez le bouillon et réservez-le.
Mettez à cuire le riz avec 25 cl de bouillon pendant 20 minutes à feu moyen.
Faites fondre du beurre dans une casserole.
Pressez les citrons.
Enlevez les parties grasses de la viande, assaisonnez-la et ajoutez ⅓ du jus de citron.
Ajoutez le reste de citron au riz et salez.
Versez le beurre fondu pour 5 minutes de cuisson supplémentaire.
